【✨古早味菜尾湯｜快閃登場✨】
舊時代裡，秋收季節一到，各式喜宴也會輪番登場，此時也是「菜尾湯」嶄露頭角的季節，這道象徵「感恩的菜」長久以來被誤解、誤傳，很多人誤將這經典料理當成剩菜的總和，這可真是苦了這千古美人，製作菜尾湯可一點也不容易呀！得先分別作出七道獨立的菜餚後，才能依照比例結合，而這結合的動作稱之為「結菜尾」，可別小看融合這件事情，在舊時代裡，許多大師傅面臨結菜尾這項工作時，總是戰戰兢兢，一出錯，成品就不誘人，若是調味成功，滋味渾厚沈穩，餘韻蕩漾，是許多人心頭最美好的飲食味蕾記憶。
今年出版了《台菜本味》這本書介紹菜尾湯的曼妙，現在透過古早味快閃方式，希望能讓更多朋友品嘗到箇中美好滋味，認識這款經典的大菜料理。
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